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fermentent dans l'acier inoxydable pendant 20-25 jours à une température contrôlée de 27 degrés
La finale est modérément persistante
Le nez révèle toute la délicatesse et l'élégance des meilleurs blancs de blancs grâce à un profil olfactif composé d'un net trait floral et fruité : la pomme
Le sol volcanique est riche en sable et en minéraux
con riflessi ramati al calice
alto adige sauvignon doc saxum 2024 pfitscher W10-11-altrirossi fermentent dans l'acier inoxydable pendantPaglierino chiaro, dallinconfondibile ed intenso aroma di uva spina, ribes nero, sambuco e lill. Sono profumi piacevolissimi, impreziositi da una chiara impronta erbacea, che aprono ad un assaggio molto fresco, magistrale per acidit ed allungo. Strutturato e verticale, di grande persistenza. Il Saxum un Sauvignon che proviene dai vigneti di Langefeld e Fuchsleiten, a Montagna, ad unaltitudine compresa tra quattrocento ed i cinquecento 500 metri.
