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Vinification & élevage : Vinification à basse température (17°C)
Macération sur peaux
desserts aux fruits d’été
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un blanc de terroir très polyvalent
un gibier à poils (chevreuil) ou une belle pièce de bœuf rassise
Domaine Finot - Persan Isère Coteaux du Grésivaudan Rouge 2023 Cep tranquille Vinification & élevage : VinificationAppellation prcise : IGP Isre Coteaux du Grsivaudan Cpage(s) : 100% Persan Vinification & levage : Vendanges manuelles. Fermentations naturelles avec levures indignes. levage long, souvent en fts de plusieurs vins, afin d'assouplir les tanins naturellement vigoureux du Persan tout en prservant son identit aromatique. Rgion : Isre (Alpes) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Une paule d'agneau braise, un gibier plumes ou un fromage de caractre
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